Don Vigorón es un restaurante nicaragüense reconocido por su especialidad homónima: el vigorón, un plato tradicional que combina yuca cocida, ensalada de repollo con tomate y cebolla, y chicharrón de cerdo, todo servido sobre una hoja de plátano. Además de la versión clásica, el restaurante ofrece variantes especiales del vigorón y otros platillos típicos de Nicaragua, como nacatamales, gallo pinto, maduro, y postres tradicionales, brindando a sus clientes una experiencia completa de la gastronomía local.

Su ambiente acogedor y familiar lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la tradición culinaria nicaragüense en cada visita.